Sabores de Minas em Igarapé

Festival gastronômico privilegia a culinária caipira

Um dos maiores prazeres do BLOG VIAGENS PELO BRASIL é conhecer a gastronomia dos diversos lugares que conhece e quando se trata de comida mineira... Hummmm... Melhor ainda. Assim, neste fim de semana, colocamos o pé na estrada para conhecermos o festival de gastronomia Igarapé Bem Temperado.

A cidade de Igarapé fica na Região Metropolitana de Belo Horizonte, a apenas 55 km da capital mineira. Por isso, tão pertinho da cidade em que moro, não podia deixar de conhecer e degustar as delícias todas feitas com produtos artesanais e orgânicos, além de fazer parte da produção local, tudo produzido nos quintais e cozinhas de moradores locais.

Palma

O ponto alto dos pratos é a utilização de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). Como explica os organizadores do festival, trata-se de “plantas que nascem de forma espontânea, de grande valor nutricional e deliciosas, mas que embora fáceis de encontrar não estão na nossa mesa do dia-a-dia. Uma das características do Igarapé Bem Temperado é apresentar pratos com essas ervas, que são tradição da nossa culinária caipira. Cansanção, Mastruz, Beldroega, Maria Nica, Gondó, Ora-pro-nobis e tantas outras nascem nos quintais das mestras e enriquecem seus pratos de nutrientes e cultura”.

Conheço e adoro a Gondó e o ora-pro-

nobis, mas, confesso que não conhecia a Beldroega e fui atrás de um prato que a utilizasse para experimentar. E encontrei no prato que a cozinheira Cida Ferreira criou para o festival. Era galinha com palmito e cuscuz com beldroegas refogadas.

Depois, aproveitei para experimentar a salada crua da verdura, que compunha o sanduíche do chef Renato Lobato, com o hamburger cansansão: costela, salada de beldroega, conserva de maxixe, barbecue de rapadura e chips de baroa. Este último ingrediente havia acabado quando saboreei meu sanduíche, mas, estava muito bom de qualquer jeito. Sem falar que o pão era feito com ora pro nobis. O chef é consultor de gastronomia da rede globo Minas.

Comi de tudo um pouco e ainda garanti meu jantar, levando dois marmitex para casa. Um deles com taioba, feijão, angu e torresmo, prato da Mestra Ilda Gonçalves e outro bem diferente: um guisadinho de palma com costelinha e angu, receita das cozinheiras Ronilda Antônia Souza e
Joana.

De manhã, degustei um delicioso biscoito de polvilho frito e depois, na hora do almoço, aproveitei para saborear kibes recheados com umbigo de banana e coalhada seca. Também provei e aprovei o guisadinho de cansanção com costela de boi e angu de corte da cozinheira Augusta Aparecida. E ainda experimentei o joelho de porco do hotel Fazenda Igarapés.

Também provei o pastel com massa de mandioca, elaborado pela mestra Maria Silva Maia. O recheio com guisadinho de carne de lata com mastruz e queijo. Maravilhoso! Agora, o prato que mais gostei foi o guisadinho de cansanção com bacalhau servido com creme de batata-baroa, da mestra Elzira Ribeiro. E olha que a baroa não é um dos meus legumes prediletos.   

E ainda teve a costela com angu, feijão e taioba.

O foco é mesmo a culinária caipira e é realizado na Praça Miguel Henriques da Silva, bem no centro da cidade e onde fica a Matriz de Santo Antônio de Igarapé. Os estandes com as mais saborosas receitas estão lá e todos eles comandados pelas mestras cozinheiras. Realmente uma viagem aos sabores caipiras. Uma delícia!

  

  

Também foi montado um espaço com forno e fogão a lenha onde foram apresentadas receitas por chefs e mestras. Haverá participação no festival dos chefs convidados: Flávio Trombino (restaurante Xapuri), Edson Puiati (gastronomia Una), Eduardo Avelar (Territórios Gastronômicos) e Renato Lobato. Assisti à aula de broa de amendoim e biscoito de polvilho, que foram assados na hora em folha de bananeira e colocados para degustação. As receitas foram apresentadas pela mestra Lucília Santos Oliveira com a participação de suas irmãs Luzia e Efigênia, que estavam emocionadas por ter na plateia outra mestra, colega da mãe delas, de 95 anos. Muita tradição envolvida!

Além do visitante se deliciar com os pratos do festival, havia produtos locais à venda para que pudéssemos levar uma lembrança de momentos tão gostosos. Doces de frutas, geleias, doçaria confeitada, trufas, cachaça artesanal, licores entre outros quitutes estavam à disposição. E ainda o livro do festival. Aproveitei para comprar minhas lembrancinhas saborosas! Trouxe doces de abóbora, de limão e de milho verde. Além de pé-de-moleque, pimenta (que sou apaixonada) e cachaça.

  

  

Em sua 12ª edição, O Igarapé Bem Temperado conta ainda com shows, aula de culinária e chefs convidados recheiam o festival. Fui no sábado e pude curtir a apresentação do grupo Copo Lagoinha, de BH, que toca samba de raiz e choro. E, para aproveitar ainda mais, pernoitei na cidade e logo cedo fui acompanhar a apresentação/degustação de receita de biscoitos de polvilho assado no forno a lenha – Mestra Lucília Santos Oliveira. (Com participação de Luzia e Efigênia).

  

Todo ano há uma mestra homenageada, que faz parte de toda a campanha de divulgação e ainda apresenta sua receita e conta suas histórias acompanhada pelo chef Eduardo Avelar na abertura do evento no Espaço Cozinha Show Memória Cultural. Nesta edição, a homenageada é a mestra Altivina Fonseca, com a receita do seu tradicional pé de moleque.

E as crianças não ficam de fora. Sempre há uma oficina de culinária para elas colocarem a mão na massa com a chef Gilmara Campos. É uma diversão só! 

  

Localização:

Igarapé está localizado na Região Metropolitana de Belo Horizonte e fica a apenas 55 km da capital mineira.

Visitei e recomendo:
Festival Igarapé Bem Temperado
Praça Miguel Henriques da Silva
Matriz de Santo Antônio de Igarapé

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*Texto e Fotos: Karina Motta 

Pico e cachoeiras em Santo Antônio do Itambé/MG

O pico do Itambé, com altitude de 2044m, é a referência do município. Suas cachoeiras atraem visitantes e amantes do ecoturismo. Esta é mais uma pérola da Estrada Real. Possui apenas uma igreja católica, a paróquia de Santo Antônio. O BLOG VIAGENS PELO BRASIL conheceu apenas a cachoeira da fumaça. Acima, ela forma piscinas naturais e na parte mais baixa um espetáculo! A queda de 35 m e poço para banho, mas é preciso saber nadar para mergulhar, pois, é fundo.


Localização:
Santo Antônio do Itambé pertence à Estrada Real. A cidade fica a 350 Km da Capital mineira, Belo Horizonte. A 26 Km do Serro e 52 Km de Diamantina.


Visitei e recomendo:
Igreja de Santo Antônio

Cachoeira da Fumaça

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*Texto e Fotos: Karina Motta  

São Gonçalo do Rio das Pedras/MG

Outro distrito do Serro, Minas Gerais, é São Gonçalo do Rio das Pedras. Com acesso por estrada de terra, essa bucólica cidade mantém o casario colonial, tornando-a ainda mais graciosa. A sua história está ligada à colonização de Minas e à mineração de ouro e diamante.

A singeleza faz parte dos moradores. Sempre muito cordiais e com aquela simplicidade e simpatia típica dos moradores do interior. Ao pedirmos um deles para tirar uma foto, ele logo se prontificou, mas, disse depois que também queria tirar uma foto nossa com ele e pediu a outro morador para fazer o registro. Morremos de rir e ainda guardamos a lembrança dessa delicadeza.

A natureza é o ponto forte do local, com uma paisagem maravilhosa e boas cachoeiras - do Cadete, do Bananal, do Retiro, do Comércio, do Pacu e da Grota Seca, além de rios, principalmente, o Jequitinhonha. Além disso, o rio das pedras forma uma cachoeira bem no centro da cidade. Na gastronomia, o que se destaca é o doce. Entre eles, a goiabada cascão... Huuumm.... Uma delícia! E no alto, o que mais se destaca é a igreja Matriz de São Gonçalo.

Localização:
São Gonçalo do Rio das Pedras pertence à Estrada Real e fica a 29 Km da sede do distrito, que é Serro. Da Capital mineira, Belo Horizonte, ele dista 256 Km.



Visitei e recomendo:
Igreja Matriz São Gonçalo

Rio das Pedras

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*Texto e Fotos: Karina Motta

Cruzamento da Ipiranga com São João em Sampa

Sempre que escutava Sampa, de Caetano Veloso,  ficava me imaginando na terra da garoa exatamente no ponto em que cruzam as avenidas Ipiranga e São João, mas, a primeira vez que o BLOG VIAGENS PELO BRASIL foi a SãoPaulo não tivemos a oportunidade. Foi uma viagem rápida em que acompanhei meu marido e aproveitamos apenas para conhecer o parque Ibirapuera e os atrativos instalados nele, além da igreja de SantoIvo.

Mais uma vez, o passeio foi curto. Aliás, nem passeio foi, pois, fui a trabalho e não tive tempo para nada, mas, imaginem se o BLOG VIAGENS PELO BRASIL iria perder a oportunidade de registrar alguns pontos turísticos da cidade e, pasmem, coincidiu que a capacitação que eu participei foi realizada em um hotel localizado exatamente na esquina mais famosa do Brasil. Foi necessário apenas alguns minutos do almoço para registrar o cruzamento das duas avenidas.

“Alguma coisa acontece no meu coração

Que só quando cruza a Ipiranga e a avenida São João...”

E na hora da foto mais uma coincidência: estava garoando! Enfim, mesmo sem tempo, registrei as duas maiores referências da cidade. Excelente! O bar Brahma fica bem na esquina e é point para um bom happy hour.

Próximo dali, também fica a praça da República em que há muito verde, esculturas... É muito frequentada por estar no centro e ao redor de muito comércio e restaurantes.

Na chegada, na ida para o aeroporto e uma das noites em que fiquei na cidade, pude conhecer um pouquinho dela de táxi. Os motoristas nos sinalizaram o bairro Liberdade, a rua 25 de março, o teatro Imprensa, a avenida Paulista, a igreja da Consolação (que achei maravilhosa) e o Largo do Arouche. Para não dizer que não fiz nada além de estudar, passeei no shopping Higienópolis, que fica no bairro nobre da cidade onde moram muitos famosos.

Localização:

São Paulo fica na região sudeste e é a maior capital da América Latina.

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*Texto e fotos: Karina Motta

Um queijo e um beijo para o Serro!

Quando fiz esta viagem, o Serro era caminho para chegarmos a uma cachoeira, que estava incluída no pacote. Fazia parte do roteiro, mas não incluía parada. Porém, era impossível o BLOG VIAGENS PELO BRASIL passar pela cidade dos queijos sem parar para comprar diretamente do fabricante essa iguaria pela qual sou simplesmente apaixonada e, claro, fotografar o cartão-postal da cidade, que é a igreja Santa Rita e sua longa escadaria, de apenas 58 degraus. Convenci o guia a parar e realizei as duas atividades que eu queria na cidade. Pena que não deu para conhecer os demais pontos turísticos, porém, o mais importante garanti.

O queijo é mesmo a referência da cidade já que o produto é reconhecido como Patrimônio do Brasil, desde 2008. Ele é o responsável pelo desenvolvimento da economia local.  Cerca de 60% da renda do município advém do queijo artesanal.

O turismo é o outro atrativo a movimentar a economia do Serro. Seu cartão-postal, a igreja Santa Rita, fica no alto do centro histórico. Dela, pode-se apreciar uma linda vista do Pico do Itambém. Ela foi construída no século XVIII.

Por todo o município, predomina a arquitetura colonial e é muito bem conservada. Isso fez com que o município fosse o primeiro do Brasil a ter o conjunto arquitetônico e urbanístico tombado pelo Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).


Localização:
O Serro pertence à Estrada Real e fica a 230 Km da Capital mineira, Belo Horizonte. Está na região centro-oeste de Minas, na Serra do Espinhaço


Visitei e recomendo: 

Igreja Santa Rita

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*Texto e fotos: Karina Motta