A exemplo de Santa Catarina, o Rio Grande do Sul também recebeu imigrantes alemães e a cultura é bem presente na arquitetura,
gastronomia... A cidade de Nova Petrópolis é bem característica, mas, iremos tratar dela
em post específico. Foi lá, inclusive, que participamos da Noite Alemã no exato
dia em que nos casamos para comemorarmos nossas bodas. E há, ainda, dois
parques específicos em homenagem e que contam a história da imigração alemã.
Em Canela, o Castelinho Caracol, uma das primeiras casas da
cidade, pretende resgatar os costumes dos imigrantes alemães. Ele já foi palco
para o filme brasileiro As Filhas do Fogo e da novela Vida da Gente, da Globo.
São 18 cômodos, que preservam móveis, louças, talheres, roupas, sapatos,
brinquedos, instrumentos musicais originais da época da sua construção. Tudo
faz parte do acervo da família Franzen, idealizadora do castelo.
Uma das delícias servidas lá, na sala de chá para os visitante também é
tradicional: o Apfelstrudel (torta de maçã alemã), uma receita de família. O
doce pode ser levado para casa se quiser. Ele é assado na cozinha em um fogão a
lenha de 1915, que funciona até hoje, assa a torta típica e o cheiro que vem da
cozinha é delicioso. Essa delícia é acompanhada de creme de nata ou sorvete de
creme e chá de maçã ou chocolate quente.
No jardim, árvores, flores e um cantinho com uma escultura de Cristo.
Próximo, fica a carpintaria onde eram trabalhadas as madeiras utilizadas na
construção do castelo e os móveis eram fabricados.
Cervejaria do
Farol – Uma outra influência alemã bem presente em
Canela é a cerveja artesanal. O BLOG VIAGENS PELO BRASIL foi conferir uma de
perto: a Cervejaria do Farol. A tradição da fabricação desta cerveja começou na
Alemanha com a família Basch há mais de 240 anos e chegou em Canela no ano de
2003. Visitamos a fábrica e nos deliciamos com a culinária oferecida pelos
diversos espaços gourmets do local. Foi bom conhecer todo o processo de
fabricação. Lembrei-me muito da Uaiktoberfest, que o BLOG VIAGENS
PELO BRASIL visitou em Nova Lima, Minas Gerais, cidade que também está virando
referência em cervejas artesanais. 
Ao visitar a fábrica, o ingresso inclui
uma tábua de degustação com seis tipos de cervejas diferentes. Experimentei
todas, mas, minha preferida mesmo sempre é a de trigo. A curiosidade foi uma
com gosto de defumado. Bem diferente de tudo que já experimentei em cerveja
artesanal.
O lugar onde fica a fábrica é lindo.
São quatro hectares de uma paisagem incrível e é referência de moradores e
turistas para um happy hour. Do alto da
torre panorâmica, com 
Para o jantar, resolvemos experimentar
um marreco na cerveja e copa-lombo. O primeiro prato serviu para substituirmos
uma pequena frustração que tivemos. Uma colega do meu marido, quando soube que
visitaríamos Gramado, indicou-nos o bolinho de marreco em um determinado
restaurante. Ela estava bem empolgada com a iguaria e queríamos muito comer,
mas, ao irmos ao restaurante indicado, fomos informados que o bolinho havia
saído do cardápio. Pedimos desculpas e nos retiramos, pois, ele era
especialista em comida alemã e já havíamos comido o melhor da culinária alemã
no restaurante Torquês. Foi uma pena, mas, logo superamos a pequena decepção,
pois, o marreco da Farol estava delicioso.
Localização:
Apenas 10
km separam Canela de Gramado, por isso, visitar uma
cidade implica conhecer a outra. Gramado fica na Serra Gaúcha e fica a 125 km de Porto Alegre,
capital do Rio Grande do Sul. E a distância entre Canela e Porto Alegre é de 132 km .
Visitei e
recomendo:
Castelinho Caracol
Cervejaria Farol
Restaurante Torquês
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*Texto e fotos: Karina Motta
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